在位于福建省龙岩市连城县林坊镇的省级现代甘薯（地瓜）产业园，生产车间里一颗颗地瓜经过自动化清洗、切削、蒸煮、烘烤等加工流程，被精心包装为软糯香甜的地瓜干，销往全国各地。
近年来，连城县以构建“世界一流”地瓜产业集群为目标，在推进乡村产业振兴过程中深刻践行大食物观，做优做强地瓜特色产业，通过“建基地、扶龙头、抓项目、打品牌、拓市场”，大力推进地瓜产业一二三产深度融合发展。
从顶层设计着手，做优做强地瓜特色
连城县地处福建省西部，是中国红心地瓜干之乡。据史料记载，明朝万历年间，连城县隔田商人就已将地瓜这一品种引入连城种植。该县已有300余年的地瓜加工历史，素有“一根地瓜富半县、一个产业强半县”之称。
近年来，连城县立足资源禀赋和得天独厚的特色农业优势，深入践行大农业观、大食物观，推进农业供给侧结构性改革，以“优化一产、深化二产、强化三产、融合驱动”为主攻方向，做优做强地瓜特色产业，助力连城乡村产业振兴。数据显示，2023年，连城县地瓜种植面积达10万亩，其中全国绿色食品原料标准化生产基地7.3万亩；地瓜加工制品产值达81亿元，地瓜全产业链产值实现145亿元。2023年，当地地瓜制品网络零售额达20余亿元，地瓜产品占据国内地瓜休闲食品市场份额的80%以上。
图为连城省级现代甘薯（地瓜）产业园
以资源优势为先，加快推进三产融合
依托良好的地瓜种植环境和种质资源优势，连城县逐步落实每年10万亩的地瓜种植面积目标。目前，全县已建成15个面积在300亩以上的差异化、规模化和标准化地瓜种植示范基地，辐射扩大全县地瓜种植面积，还培育了54家地瓜制品加工企业，夯实地瓜产业发展基础。
在科技支撑方面，连城在全县范围内推广绿色防控、测土配方和轻简化栽培技术，推动种植过程机械化、智能化。通过将传统分散种植转变为规模化种植，全县地瓜产量稳步提高。在政策推动下，当地逐渐形成集育种、种植、加工、销售为一体的地瓜全产业链，带动农民增收致富。
图为林坊镇地瓜种植基地航拍图
“在过去，连城县本地农户采取手工作坊形式生产地瓜干，不仅存在食品安全隐患，产量也跟不上。如今在产业园统一规划下，连城的地瓜干加工逐渐走上了自动化道路，品质越来越好，产量也得到了保障。”福建紫心生物薯业有限公司副总经理罗柏雄说。据了解，该企业园区内还设有福建薯业研究院，主要从事地瓜新品种的引进、培育、示范、推广及优质品种提纯复壮等工作，以科技赋能地瓜产业高质量发展。
图为连城县地瓜干加工过程
地瓜产业是连城县推进乡村产业振兴的优势主导产业，据连城县农民创业园管委会副主任李昌涛介绍，全县共有地瓜制品加工销售企业54家，其中规模以上29家，国家重点龙头企业1家，省级龙头企业9家、市级龙头企业20家，连城逐渐走出了一条传统农产品由家庭式小作坊到工厂化生产的产业化发展道路。
连城县委书记蔡东阳表示，下一步，连城县将围绕打造世界地瓜名都，制定相关产业发展规划，整合农民创业园、农业产业强镇等各类资源，大力拓展农文旅融合，积极探索创新“地瓜+旅游”“地瓜+康养”等产业发展新模式，促进地瓜产业健康融合发展，使其成为百亿富民、振兴乡村的大产业。（苏航）
