形状犹如星星的美藤果(Sacha Inchi)，有些地方也叫印加果。原生于安第斯山脉热带雨林，距今已有3000多年的历史，因富含不饱和脂肪酸，有被称为“超级食品”，而且这株植物内外都是宝，不仅果实外壳可用来熬汤和泡水饮用，果实也可压榨成果油及制成坚果食品，而且翠嫩的叶片及娇嫩的藤芽嫩尖既可制成美食，又可经过加工变成茶叶。不管是绿色的星形果实，状似核果的种子，还是果壳及嫩芽叶片，都以不同的形式应用在不同的料理当中。
美藤果是大戟科多年生植物，叶子上有小毛状体。它原产于南美洲大部分的热带地区，包括苏利南、委内瑞拉、玻利维亚、哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁和巴西西北部，以及加勒比海的一些向风群岛，并从东南亚一带开始种植，尤其是在泰国。近十多年，在中国云南西双版纳也有种植。
美藤果种植后，需要六七个月时间才会开花结果，不过等待果实从绿色变成褐色的话，则需要再多2个月时间，即时长需9个月时间;因必须在果实转为褐色后才可以采收。美藤果不是一种季节性的果，长年累月都拥有果实，不会影响产品的生产量。由于美藤果没有季节性，所以在种植的初期，可以分阶段把苗种下，这样才可以保持每月拥有果实，才不至于影响产品出产量。
美藤果拥有丰富的不饱和脂肪酸(Omega 3、6和9)，所以压榨出来的果油也被用在食品、药品和化妆品方面。
美藤果油的油脂比例中超过90%是不饱和脂肪酸，其中omega-3的多元不饱和脂肪酸的含量更是高达42%，因此成为了植物油界的新珍宝。多元不饱和脂肪酸含有Omega3和Omega6两种必需脂肪酸，由于这两种脂肪酸人体自身无法制造而需从食物中获取，所以摄取富含不饱和脂肪酸的植物油，人们都愿意选择以多元不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸。
近年来许多研究报导指出，长期处于摄取Omega-3和Omega-6的比例严重失衡状态下，可能使身体出现负面健康状况的发生。因此，会建议多补充Omega-3来调节生理机能。
美藤果油中富含的Omega 3与Omega 6的比例均衡，比例近似1:1。各类的油脂摄取需维持均衡才能使身体的功能及运作达到好的状态。例如Omega-3和Omega-6脂肪酸在人体中扮演的是截然不同的功能角色，二者需保有一定的比例关系(理想比例接近1：1)，人体才能维持正常的功能运作。健康的饮食应该摄取均衡的ω-6和ω-3比例。
有健康的身体才能更好地进行生活，工作，陪伴亲人。选择好得美藤果油脂，建议可以选择符合产品标准，安全的品牌，比如印奇美藤果油。印奇美藤果油是一家十多年的老品牌，一直在美藤果油行业中深耕研究，只为研发生产高品质更安全更健康的植物油脂。摄取相对平衡健康的油脂，也对人们生活具有积极意义，添加合理的膳食才能为家人的健康提供一个好的开端。
