吉林省鹤锦餐饮管理服务有限公司成立于2017年,是一家拥有多个餐饮品牌的餐饮集团,其中最为著名的是鹤记生煎。
生煎,又被上海人称之为“生煎馒头”,是土生土长的上海点心。生煎最早是“老虎灶”、“茶楼”的兼营产品。作为一款百年传统小吃,生煎不仅在2010年上海世博会被誉为名点名小吃,也被福布斯推荐为全球小吃美食之一。
鹤记生煎的前身是上海生煎馆,成立于2010年。创始人张鹤于2003年告别足球生涯到上海创业。张鹤第一次吃生煎,就被生煎的味道所吸引。2010年,张鹤带着自己辛苦攒下的15万元钱,回到家乡开始了创业的旅程。
创业初期,由于南北差异大,饮食习惯与口味有很大差异性。为了使产品更符合北方人的口味,经多次产品改良结合融入辅品,张鹤将单一的产品多元化,逐渐迎合了北方大众口味,并成为当地各大电视台、电台、杂志专访报道的美食对象,得到了食客的广泛赞誉。
为了保证产品的口感,鹤记生煎对于制作工艺有着严格的要求。生煎皮选用老字号高筋特精小麦粉,口感筋道,麦香浓郁。采用鹤记原创4杖推拉杖法,擀皮直径8-8.5cm ,重量20g,“皮薄裹大馅”充分锁住汤汁。生煎馅精选国家级标准排酸冷鲜肉,科学营养配比,荤素均衡摄入。全流程标准化调制放心肉馅,无防腐、0添加、Q劲十足。
生煎包皮薄、汁多、馅大、底脆、味美,整个生煎3/4都是大而紧实的肉馅,富有丰富的胶原蛋白,常食有美容养颜之功效,配以各式靓汤堪称美食经典,深受国内外友人的赞誉。
2016年5月,鹤记品牌第一次参加了全国连锁加盟展(长春站),也开启了全方位的拓商加盟模式。2017年1月17日,吉林省鹤锦餐饮管理服务有限公司战队成立。为了成为真正立足于北方的生煎代表,吉林省鹤锦餐饮管理服务有限公司相继注册了想见你伊(面)、琪思喵想(甜点+饮品)、珺临天虾(音乐中餐)等餐饮品牌,做为后续发展的战略品牌。
没有成功的企业,只有时代的企业。专业成就品牌,用心铸造经典。吉林鹤锦餐饮管理服务有限公司将继续锐意进取,帮扶脱贫,为中华美食传承尽绵薄之力。
